Extra panenský olivový olej FRUTTATO MEDIO 250ml.

Detailní popis produktu

Extra panenský olivový olej Giuseppe Fois se získává z výběru různých kultivarů, sklizených v optimální fázi zrání. Fáze transformace je prováděna se zvláštní péčí a kombinuje kvalitu různých kultivarů, což vede k dobře vyváženému produktu s ovocnými tóny a jemným nádechem hořkosti a kořenitosti. Díky tomu je obzvláště příjemný pro každodenní použití. JAK SE VYRÁBÍ Olivy se sklízejí polomechanickými metodami, aby se nepoškodily stromy a aby se olivy mohly sklízet ve správné fázi zralosti. Olivy se ručně sbírají a vybírají na venkově a během dne, nejpozději do 10/12 hodin po sklizni, se odvážejí do mlýnice. Mletí probíhá specifickým procesem za studena, který zachovává organoleptické vlastnosti oliv a zvýrazňuje jejich chuť. Kultivar Náš extra panenský olivový olej Giuseppe Fois Medium Fruity se získává lisováním kultivaru Bosana , pěstovaného v souladu s principy ekologického zemědělství. Je to kultivar střední síly, s expanzivním růstovým habitem a elipsovitě kopinatými, plochými, otevřenými, středně velkými listy. Peckoviny jsou středně velké (2,5-3 g), mírně vejčitého tvaru, poměrně symetrické, s větším průměrem směrem k vrcholu. Povrch je posetý četnými malými čočkami. Proces veraison začíná na vrcholu a je poměrně pozvolný. Když je zralý, barva peckovice je černá. Jde o středně pozdní až pozdní kultivar, dozrává mezi listopadem a prosincem v oblasti Medio Campidano.